生魚、さばけますか？ビーチパークで魚のさばき方教室

　湘南ひらつかビーチ共同事業体は25日、管理する湘南ひらつかビーチパークで「ビーチdeさばき方教室」を開催し、35人の参加者が生魚のさばき方を学んだ。
　同イベントは平塚市漁業協同組合と、今年の4月にビーチパークの売店をリニューアルしてオープンしたBEACH BAR SUCCAの協力で、講師に神奈川県水産技術センターの臼井一茂主任研究員を招き実施された。さばく魚は30cmを超えるサバ。まな板の上に置かれたサバを前に参加者は戸惑いの声を漏らしていたが、臼井氏の指導のもと慣れない手つきながらも三枚下ろしにサバを切り分けた。
　さばいたサバの半分は夕飯のおかずに、残りの半分はその場でソテーされ、参加者は新鮮な海の幸に舌鼓を打った。