私は今：今井 厚さん

子供の頃に食べた美味しいラーメン。それからの夢は“ラーメン職人”になる事でした。しかし、就いた職業は平塚市消防本部のレスキュー隊。非番の日は勿論の事、退職後も毎日、自我流でスープ作りに没頭。食材に凝れば凝る程、納得できる味が出せない日々でしたが、私の熱意を理解してくれたプロの指導を受け、念願の店を袖ケ浜にオープンしました。☎71-6231