平塚市の起業支援事業　高齢者もくつろげる喫茶店を認定

　起業の促進のため、平塚市が起業を目指す事業者などへ支援を行う「Hiratsukaフレッシュビジネス」に、今年度は、市内の飲食店従業員・藤田美佐さんが代表のROCCOによる「大人と高齢者がくつろげる喫茶店」の事業計画が認定された。
　以前からカフェを開きたいと考えていた藤田さん。昨年70代の母親と外食した際、食べられるものが少なくメニュー選びに困ったという。この経験から、高齢者でも食べやすいよう柔らかくて栄養バランスが良く、見た目も普通の食事と同じような新しい介護食品（スマイルケア食）を提供するカフェを開くことを計画した。また店を地域の憩いの場所として利用してもらうため、料理教室などの開催も検討。市では認定の理由として、スマイルケア食を出す飲食店が珍しいことや、高齢者の居場所を提供し社会貢献性が高いことなどを挙げた。
　成人した娘３人も共に店を手伝う予定で、３月中の開業を目指し現在店舗を探している藤田さん。「高齢の方でも外食を楽しめる店にしたい」と話している。