2026.4.3号 湘南のNewオープンのお店特集
どこか懐かしさを感じる昭和の空気が漂う焼肉店「フジサン」。
駅から徒歩すぐという好立地にありながら、店内に一歩足を踏み入れると、煙が立ちのぼる活気ある空間が広がります。カウンター席からテーブル席まで用意されており、おひとり様からファミリーまで、誰でも気軽に立ち寄れる温かい雰囲気が魅力です。
このお店の最大のこだわりは、“鮮度”。
提供されるお肉はすべて信頼のおけるルートから仕入れられ、毎日店内で丁寧に仕込みを行っています。冷凍は一切せず、その日のお肉の状態に合わせてカット方法まで調整する徹底ぶり。素材本来の旨みを最大限に引き出すため、一切の妥協を許しません。
看板メニューのひとつ「生タン塩」は、一度も冷凍していないからこそ味わえる、驚くほどの歯ごたえと濃厚な旨みが特徴。片面を20秒ずつさっと炙ることで、口の中に広がるジューシーさを存分に楽しめます。また、「フジサンロース」は片面5秒ずつの軽い炙りがおすすめ。とろけるような食感と肉の甘みがクセになる逸品です。
そのほかにも、ハラミやカルビといった定番メニューから、タンを使ったチャーハンや個性的な一品料理まで豊富にラインナップ。トッピングや食べ方のバリエーションも多く、自分好みの楽しみ方ができるのも嬉しいポイントです。
さらに、このお店が大切にしているのは“再生”というコンセプト。
工場や倉庫、学習塾など、もともと別の用途だった建物をリノベーションし、新たな価値を生み出しています。その想いは料理にも通じており、生産者との信頼関係を大切にしながら、一皿一皿に情熱を込めて提供しています。
「いいお肉を、できるだけ気軽に楽しんでほしい」——そんな想いから、品質を保ちながらも手の届きやすい価格帯を実現。日々の仕入れや在庫管理にも細心の注意を払い、常にベストな状態でお客様に届けています。
焼きすぎず、さっと炙って味わうのがこのお店流。
新鮮だからこそできる“レア”な美味しさを、ぜひ一度体験してみてください。
お仕事帰りの一杯にも、休日のちょっとした贅沢にも。ここでしか味わえない焼肉体験が、きっとあなたの記憶に残るはずです。
広々としたカジュアルな空間です！！
焼肉フジサン湘南大磯店
神奈川県中郡大磯町大磯1031-1
☎︎ 0463-75-8005
営業時間 16:00〜22:00（Lo.21:30）
㊡ 月曜※祝日営業
Ⓟ ３台＋軽１台
Instagram：https://www.instagram.com/yakiniku.fujisan.oiso
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