2026.4.3号 湘南のNewオープンのお店特集
写真：シフォンケーキ各種 350円〜
ふわっと軽く、やさしい甘さが広がるシフォンケーキ。
その一つひとつに、作り手の想いと丁寧な時間が詰まったお店です。
もともとパン屋で働き、日常的にお菓子作りを楽しんでいた店主。シフォンケーキに出会い、その魅力に惹かれてからは何度も試作を重ね、レシピを記録しながら改良を続けてきました。うまくいかない日も、失敗もすべて糧にしながら、少しずつ“自分の味”を作り上げてきたといいます。
転機となったのは、周囲の「美味しい」という一言。家族や知人に振る舞っていたケーキが評判を呼び、「お店をやってみたら？」という声に背中を押される形で、この場所での開業を決意しました。迷いながらも、「やらずに後悔するよりやってみたい」という想いが一歩を踏み出すきっかけに。
お店のこだわりは、シンプルだからこそごまかしが効かない“素材と製法”。ベーキングパウダーは使わず、卵の力だけでふわふわに仕上げるシフォンケーキは、驚くほど軽く、きめ細やかな口当たり。添加物を使わないやさしい味わいは、小さなお子さまから大人まで安心して楽しめます。
中でもまず味わってほしいのが「プレーン」。余計なものを加えないからこそ、卵の風味や素材の良さがダイレクトに伝わる一番シンプルで奥深い一品です。
そのほかにも、紅茶やバナナといった定番から、季節のフルーツを使ったフレーバーまで種類はさまざま。日替わりで並ぶラインナップは、訪れるたびに新しい出会いがあるのも魅力です。「前回なかった味に出会える楽しさ」も、このお店ならでは。
さらにヨーグルトを使ったシフォンは、しっとりとなめらかな食感とほどよい酸味が特徴。フルーツとの組み合わせによって、また違った表情を見せてくれます。
お店は現在、二人三脚で運営。ひとつひとつ手作りで仕上げるため、大量生産はできませんが、その分、丁寧に心を込めて作られています。地域の方はもちろん、ふらっと立ち寄った人が「また来たい」と思える、あたたかい空気も魅力のひとつです。
これからは、ただ立ち寄る場所ではなく、「このお店に行きたい」と思ってもらえる存在へ。地域に根ざし、長く愛されるお店を目指しています。
ふわっとほどける食感と、やさしい味わい。
日常にそっと寄り添うシフォンケーキを、ぜひ一度味わってみてください。
店内で丁寧に焼き上げています
シフォンロールも日替わりで色々な種類があります！ 480円〜
わんちゃん用シフォンも大好評！ 150円
N’s chiffon（エヌズシフォン）
神奈川県平塚市龍城ケ丘19-1 ひらつかシーテラスマルシェ棟
☎︎ 090-1709-7423
営業時間 10:00〜16:00
㊡ 月・火・水曜 ※但し祝日は営業
Ⓟ あり
Instagram：https://www.instagram.com/n.s_chiffon
コメント