障がい者雇用のモデルをJICAが視察　しまむらと進和学園の企業連携

　進和学園と連携し、障がい者雇用を進めているしまむらストアーの旭店と駅前店に１日、地域活動の中での福祉をテーマに研修のため来日しているセントルシア、ジャマイカ、エクアドルの3カ国からのJICA研修生が視察に訪れた。
しまむらストアーにおける障がい者雇用は取り組み開始から２年が経ち、徐々に仕事の量や質が上がってきているという。野菜の袋詰めや店舗の清掃などが障がい者らの主な業務だが、正社員やパートタイマーが残業で賄うこともあった雑務などを請け負うことで残業代の削減に繋がるなど、店舗運営に欠かせない存在になりつつある。
JICAのメンバーらは「国による文化の違いがあるので単純にシステムを輸入できるわけではないが参考になる部分がたくさんある」と自国に持ち帰るにあたってのヒントを熱心にメモしていた。

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梅雨入り直前！　＠　ももパパ　さん 買い物帰りに大山を眺めた一コマです。 【投稿募集】 携帯電話のカメラで撮影した何気ない日常の一コマを掲載しませんか？簡単なタイトルとメッセージ、ニックネームを添えて、下記アドレスまでお送り下さい。toko@shonan-journal.com

	材料
	分葱（または葱）：適量 玉味噌（白味噌1kg・卵黄１個・酒90cc・みりん50cc） 貝類・イカ・アサリなど：適量
	①玉味噌を仕込む：玉味噌の材料を鍋に入れ、水分を飛ばすように練ります。 ※焦げないように注意してください ※玉味噌の分量は多いので余分は冷蔵庫で保存してください ②分葱を湯がいて、しごいてヌメリを取ってください。 ③練った玉味噌に辛子を入れて、辛子味噌にします。 　※辛子はお好みで調節してください ④分葱と辛子味噌を合わせます。 ⑤お好みで貝類・イカ・アサリなどをトッピングして完成です。 【ポイント】 トッピングは油揚げでもおいしく召し上がれます。
鉄砲和え
暖かい日が少しずつ増え、春を身近に感じるようになりました。店頭に春の食材が並んでいるだけで、気持ちがウキウキしてくる人も少なくないはず・・・本日は「鉄砲和え」を紹介します。葱独特のヌメリをとる時に発する「パン」「パン」という音から鉄砲合えと呼ばれています。
【今週の先生】
日本料理　竹万 関口 雄一さん
【先生のお店】 平塚市花水台37-3 ☎31-3322 営:お好きな時間をご指定下さい P:駐車場完備