太洋中で災害対応講習会を実施　障がい者支援など学び10回目

　平塚市立太洋中学校（野口義嗣校長、生徒数339人）で20日、港地区・太洋中学校災害対応講習会が行われ、同校生徒らが障がい者の誘導や心肺蘇生法などを学んだ。
講習会は港地区町内福祉村を中心に平成17年から始まったもので、今年で10回目を迎える。学校職員や福祉村メンバーなど総勢70人を超えるスタッフが指導にあたった。全校生徒を対象とした詩の朗読による講話の後、学年別に分かれて1年生はケガの手当と搬送体験を、2年生は心肺蘇生法を学んだ。3年生は視覚障がい者誘導訓練と車いす搬送体験で日頃親しんだ学校内をアイマスク着用や車いすで移動し誘導方法などを学んだ。
講習会について福祉村の渡邉 孝会長は「究極的にはボランティアの積極参加につなげたい」としており、現に数年前に講習に参加した生徒が講師として参加するなど、地域に定着が進んでいる。

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	【材料：3～6人分】 卵・・・・・・・・・・・6個 魚のすり身・・150g 砂糖・・・・・・・・100g みりん・・・・・・ 25cc 酒・・・・・・・・・ 100cc 塩・・・・・・・・・・・少々 大和芋・・・・・・・50g 薄口醤油・・・・・少々①魚のすり身をフードプロセッサーによくかける。 ②他の材料を入れて、すべてがしっかり混ざるまでフードプロセッサーにかける。 ③オーブンを180℃に熱しておく。 ④焼き型にオーブンシートを敷き、材料を流す。 ※焼き型の大きさによって分量が異なるので各自調節する。 ⑤オーブンで25分ぐらい焼く。 ※途中で焦げすぎていないかを確認をし、焦げすぎているようだったらアルミホイルで蓋をする。 ⑥焼きあがったら生地が熱いうちに鬼すだれできつめに巻く。 ※通常のすだれでも可能だが、鬼すだれの方が見た目良く仕上がる。 ⑦ラップに包んで冷まして完成。
伊達巻
早いもので今年も残りわずか…お正月のおせち料理が楽しみな方も多いのではないでしょうか？本日は、おせち料理の人気者「伊達巻」の調理のコツを教えます。フードプロセッサーとオーブンを使って調理する簡単レシピです。おいしさの秘訣は生地のふわふわ感としっとり感！
Point■必ず生地は滑らかになるまでしっかりフードプロセッサーにかけてください。 ■魚のすり身の代わりに「はんぺん」を用いるとさらに簡単に調理可能です。 ■フードプロセッサーやオーブンがない場合は、すり鉢や玉子焼き機をご利用ください。
【今週の先生】
日本料理　竹万 関口 雄一さん
湘南の海岸近く、静かな住宅地に佇む大人のための日本料理店。日本文化の風情を味わう竹万のおもてなしを是非。
平塚市花水台37-3 ☎31-3322 営:お好きな時間をご指定下さい P:駐車場完備