パパと一緒にカレーを作ったよ中央公民館で父の日限定イベント

　平塚市中央公民館では、子どもと過ごす時間が少なくなっているお父さんのために、子どもとの時間を共有し「楽しい思い出」を作ってもらおうと15日、父の日に合わせた「父の日限定イベント パパと子どもシェフが作る父の日特製カレー」を開催した。
　イベントに参加したのは、市内在住の男性保護者と小学校３～６年生の子ども11組22人。市の管理栄養士を講師に、お父さんたちは子どもたちに包丁の使い方などを教えながら、地元の野菜を使った特製カレー、簡単サラダ、季節のデザートを親子で料理した。また会場には、平塚産農産物PRキャラの「ベジ太」も登場。日頃から給食等でベジ太に親しんでいる子どもたちが、ベジ太のことを知らないお父さんたちに教えてあげるといった光景も。
　最後には子どもからお父さんへメッセージカードとバラがプレゼントされ、1組ずつベジ太と記念撮影を行うなど、終始微笑ましいイベントとなった。
写真提供＝平塚市中央公民館

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	材料 （2～4人分） 所要時間 ： 15分 絹豆腐 1丁・むきエビ 8尾・ニラ 1/4束・玉ねぎ 1/6個・長ねぎ 白い部分 5cm程度・赤ピーマン 少々・万能ねぎ 少々・胡麻 少々 〈調味料〉 オイスターソース 小さじ1・醬油 大さじ3～4 砂糖・小さじ2 味の素 小さじ1・粉山椒 少々・水とき片栗粉 適量・ごま油 少々・サラダ油 適量・中華スープor水 200cc ①下準備をする 豆腐を2～3cm角にカット。ニラを3～4cmに切る。玉ねぎと赤ピーマンはせん切りに、長ねぎは白髪ねぎにする。 ②炒める 鍋にサラダ油を引き、玉ねぎとむきエビを入れて強火で炒める。香りがでたら醬油と中華スープを入れる。オイスターソース、砂糖、味の素、粉山椒を入れる。 ③煮る 豆腐を入れ、2分程弱火で煮詰める。水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油で香りを付ける。 ④仕上げ 熱した石鍋に具材を移し、一気に煮立たせる（土鍋の場合は空焚きできないので具材を移してから煮立たせる）。白髪ねぎ、赤ピーマン、万能ねぎ、胡麻をあしらって出来上がり。あっつあつで召し上がれ！
冬瓜と干しエビの炒め 干蝦焼冬瓜
寒い季節にぴったり、熱々の石鍋料理。ごはんのおかずに、酒の肴にと何にでも合います。石鍋は一般家庭になかなかないと思いますが土鍋でもOK！ただ、石鍋でつくると香りが違います。可能な方は是非チャレンジを。
【今週の先生】
媽媽厨房（マーマチュウボウ） 龐　俊光（パン ジングワン）さん
大磯警察署の程近くに中華料理店「媽媽厨房」を営業中。毎月第2水曜日、15時から料理教室もやっています！
大磯町国府本郷217-4　☎72-0099 営:昼11:30～15:00 夜17:00～24:00(平日は17:30～) 休:年中無休 P:駐車場完備