対戦国の料理もおいしいね市内小学校でW杯特別給食

　今月から来月にかけ開催中の2014ワールドカップブラジル大会。これに合わせ、平塚市内の全28小学校では、日本代表の応援と共に世界各国の食文化を知る機会として「ワールドカップ特別給食メニュー」を提供している。内容は、6月中に日本代表が対戦する3カ国（コートジボワール、ギリシャ、コロンビア）と開催国ブラジルの代表的な料理を給食用にアレンジしたもの。なお同市では、ナイジェリア代表チームが市内でキャンプを行った2002年（日韓大会）にも、同国の料理であるトマトシチューを特別メニューとして提供したことがある。
　今回取り入れられた料理は、自校で調理場を持つ学校と共同調理場のものではメニューと実施回数（各校1～3回）が異なるものの、その内容はバラエティー豊か。
　コードジボワールのケジェヌ（鶏肉のトマト煮）やコロンビア風の鶏の炊き込みご飯、スープ（かぼちゃ入りトマトスープ）、手づくりバナナケーキといったもの。またギリシャはムサカ（東地中海沿岸の伝統的な野菜料理・グラタン風）、スブラキ（鶏肉のガーリック焼き風）。ブラジルはチキンカツパルメジアーナ（チーズトマトソース）、フェジョアーダ（豆の野菜煮カレー風味）、バターライスなど、海外の雰囲気を味わってもらおうと様々な種類が考えられた。
　同企画にあたり市立松延小（宮尾菊代校長・児童数551人）では11日、金子 誠教育長らを招いたふれあい給食が実施された。通常は給食で使用されない赤ピーマン等が使用されたカラフルなコロンビア風 鶏の炊き込みご飯を食べた児童らは「いつもよりちょっと違う味、外国を感じることができました」、「野菜嫌いなのですが、いつもより美味しくて全部食べられた」と喜んで食べていた。
【写真】コロンビア風 鶏の炊き込みご飯

止まった　＠いがしげさん秋ですねぇ〜〜赤とんぼ♪ 【投稿募集】 携帯電話のカメラで撮影した何気ない日常の一コマを掲載しませんか？簡単なタイトルとメッセージ、ニックネームを添えて、下記アドレスまでお送り下さい。toko@shonan-journal.com

	材料：1～2人分 牡蠣5～6粒/秋茸40g（しめじ、なめこ、エリンギ等お好みで）/キクラゲ少々/豚コマ10g/長葱20g/玉葱20g/人参5g/ニラ5g/タンミョン150g～200g （韓国春雨、なければ緑豆春雨） 【作り方】 ①下準備 トッポキを下洗いし、茹でる。ナスを放射状に切る。玉葱の皮を剥いて櫛切りにする。長ねぎを笹うち(短く斜めにカット)する。ニンニクをペースト状にする。 ②炒める フライパンを熱してサラダ油・ごま油を引く。十分に温度が上がったら豚コマを炒める。玉葱・長葱を加え、豚に火が通ったらトッポキを加える。 ③仕上げ 酒、塩などの各種調味料を加えて味を調える。コチュジャンと唐辛子は最後に加える。器に盛り、ホワイトセロリ・白胡麻をあしらったら完成。白いごはんが進みます！
牡蠣と秋茸のチャプチェ
韓国家庭の代表的なお惣菜、さつまいものでんぷんを使った春雨と野菜のほんのり甘い炒め物「チャプチェ」。旬の牡蠣と秋茸をふんだんに使って香り高く仕上げました。牡蠣はふっくらと身の大きい広島産が良いでしょう。
【今週の先生】
雪夜覓 調理部 手代木 学さん
先生のお店 平塚駅前パールロードの中程、イタリアントマト横の階段をあがった2F。本場の韓国家庭料理が楽しめます。 平塚市紅谷町10-3 金子ビル2F ☎20-1933 営:火～木11:30～15:00/17:00～23:00 金・土11:30～15:00/17:00～23:30 日17:00～23:30(L.O.は閉店30分前) 休:月曜日