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私は今 |2012.02.03

私は今:横溝 哲司さん

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120203_watashi

平塚市平塚
担々麺屋 炎 代表

 戦前から明石町にあるパン屋を継承している両親の背中を見て育った私は、なんの抵抗もなく商売の道に入りました。高校卒業後、料理学校に進み、日本料理店、イタリアンレストランの有名店で修業を積み、渋谷のダイニングバーでコック長&支配人を務めさせていただきました。その時にコースのシメで出していた担々麺がお客様の評判を呼び、メニューにまで載せる事になりました。幼少の頃から地元平塚でお店を持ちたいとずっと夢みていた私は『この担々麺で勝負をしたい』と一昨年6月平塚市平塚に担々麺屋『炎』を開店しました。決して広くない店内ですがご来店下さったお客様一人一人に丁寧な仕事をするには最適な広さだと自負しております。最近では女性おひとり様やファミリーでご来店いただけるお客様も増えてきました。これからもお客様に支えていただきながら邁進していきたいと思います。是非、美味しい担々麺を食べにきてくださいね。
☎35‐6668

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